식품안전관리인증원 | HACCP 인증 신청 서류와 유효기간, 교육 시간 한 번에 보기

식품안전관리인증원은 식품과 축산물의 HACCP 인증, 정기 조사와 평가, 연장심사, 교육을 맡는 식약처 소관 기관이에요.
인증을 받으려면 인증신청서와 식품별 HACCP 계획서를 내고, 유효기간은 3년이며 연장은 종료 60일 전까지 신청합니다.

식품안전관리인증원이 하는 일, HACCP 인증과 교육이에요

식품안전관리인증원은 식품과 축산물의 HACCP 인증과 정기 조사, 평가, 연장심사를 해요.
기술지원과 위생·안전 교육, 시험·조사·연구, 국제협력도 주요 기능입니다.

HACCP은 음식이 위험해질 만한 지점을 미리 정해 두고 그 지점만 집중해서 관리하는 방식이에요. 시험 직전에 틀리기 쉬운 문제만 골라 복습하는 것과 비슷합니다.

같은 이름으로 검색되는 한국식품안전관리인증원도 같은 기관이에요.
해썹이라는 표기로 찾는 분은 해썹인증원 글에서 이어서 볼 수 있어요.

HACCP 인증 신청 서류, 신청서와 식품별 계획서예요

식품 HACCP 인증을 받으려는 영업자는 인증신청서와 적용대상 식품별 HACCP 계획서를 인증기관장에게 내야 해요.
계획서는 식품마다 따로 작성하는 서류입니다.

적용 식품 정하기인증을 받을 식품을 정하고 식품별로 계획서를 준비해요.

서류 작성인증신청서와 식품별 HACCP 계획서를 작성해요.

제출처 확인업종과 소재지에 따라 접수처와 보완 요구가 달라서 인증원에 먼저 문의해요.

영업장 서류가 필요하다면 공장등록증과 사업자등록증을 함께 챙겨 두면 편해요.
실제 접수처는 업종과 관할에 따라 달라서, 인증원이나 관할 인증기관에 먼저 문의하면 정확해요.

HACCP 인증 유효기간은 3년, 연장은 60일 전까지예요

인증 유효기간은 인증받은 날부터 3년이에요.
연장하려면 종료 60일 전까지 인증연장신청서와 식품별 HACCP 계획서를 인증기관장에게 내야 합니다.

인증기관은 유효기간이 끝나기 90일 전까지 연장 신청이 필요하다는 사실과 절차를 영업자에게 알려야 해요.
연장되면 식품안전관리인증기준적용업소 인증서를 새로 발급받습니다.

예시 1 · 2026년 11월 6일에 인증받은 빵 공방 사장님인증받은 날부터 3년이니 유효기간은 2029년 11월 5일까지로 계산해요.
연장 신청 마감은 60일 전인 2029년 9월 6일이고, 인증기관의 사전 안내 시점은 90일 전인 2029년 8월 7일까지입니다.

변경 인증을 받아도 유효기간이 새로 3년이 되지는 않아요. 기존 유효기간의 남은 기간을 그대로 따릅니다.

HACCP 교육 시간, 신규 영업자 2시간 종업원 16시간이에요

식품과 축산물 HACCP 교육 시간은 신규 영업자 2시간, 신규 종업원 16시간, 정기교육 4시간이에요.
교육 대상은 인증을 받았거나 받으려는 업소의 영업자, 팀장, 팀원, 그 밖의 종업원입니다.

정기교육 · 매년 1회 이상 4시간인증 업소 종업원이 해마다 받는 교육이에요. 조사·평가 총점이 95% 이상이면 다음 연도 정기교육 면제 요건이 있어요.

신규교육 · 인증일 후 6개월 이내식품과 축산물 적용업소는 인증일부터 6개월 안에 신규교육을 마쳐야 해요. 부득이한 사유를 인증원장이 인정하면 6개월 이내 수료를 허용합니다.

예시 2 · 신규 영업자 1명과 신규 종업원 2명을 보내는 소규모 공장영업자 2시간에 종업원 16시간씩 2명이니 2 + 16 + 16 = 34시간이에요.
실제 수강 편성은 교육기관의 과정 공고 기준으로 다시 확인하세요.

인증원이 운영하는 식품안전교육센터에서는 식품 관련 법령, 식중독 예방관리, 식품표시기준, 자가품질검사, 이력추적 같은 내용을 다룹니다.
다만 교육은 인증원에서만 받는 것이 아니에요. 식약처가 지정한 다른 교육훈련기관 목록도 규제과학IN에서 볼 수 있습니다.

스마트 HACCP 60% 기준, 중요관리점 기준이에요

스마트 HACCP을 중요관리점(CCP)의 60% 이상에 적용하면 현장조사와 평가가 면제되고, 유효기간 연장심사에서 가점을 받을 수 있어요.
이는 2025년 고시 개정 때 안내된 내용입니다.

예시 3 · 중요관리점이 5개인 업소5개의 60%는 3개예요. 3개 이상을 자동기록관리 시스템으로 운영하면 60% 이상 기준에 해당합니다.
실제 면제나 가점은 당시 고시와 심사 조건에 따라 달라서 신청 전에 다시 확인해야 해요.

식품안전관리인증원 문의처, 대표전화와 STEP 고객센터가 달라요

인증 일반 문의는 대표전화 1599-1102로 해요.
본원 외에 서울(강원 포함), 부산, 경인, 대구, 광주(제주 포함), 대전에 6개 지원이 있어서 관할 지원에 문의하는 방법도 있어요.

온라인 교육 사이트 HACCP STEP의 로그인, 수강 문제는 고객센터 인재개발팀 043-928-0052로 문의해요.
평일 09:00~18:00에 받고, 공지사항, 자료실, FAQ, 1:1문의, 원격지원 메뉴가 있습니다.

1차 상담 받기먼저 인증원에서 1차 상담을 받아요.

원격지원 접속help.step.or.kr에서 원격제어 서비스 시작을 눌러요.

상담원이 PC 확인별도 프로그램 없이 웹브라우저로 상담원이 PC를 원격 제어해 도와줘요.

대표전화와 교육 고객센터는 업무 범위가 달라요. 인증 문의를 STEP 번호로 하면 연결이 안 될 수 있습니다.

HACCP 인증원 비교, 이름 비슷한 곳과 헷갈리지 마세요

비슷한 이름의 기관이 많아서 처음 검색하면 헷갈리기 쉬워요.
식품 HACCP은 이 글의 식품안전관리인증원, 물 관련 인증은 물기술인증원처럼 분야가 달라요.

사업자 정보를 먼저 확인하고 싶다면 사업자번호조회를 이용해 보세요.
인증서류에 쓰는 사업자 정보가 맞는지 점검하는 데 도움이 됩니다.

자주 묻는 질문

식품안전관리인증원은 어떤 일을 하는 곳인가요?

식약처 소관 기타공공기관으로, 식품과 축산물 HACCP 인증, 정기 조사와 평가, 연장심사, 기술지원, 위생과 안전 교육을 맡아요.

HACCP 인증을 받으려면 어떤 서류를 내나요?

인증신청서와 적용대상 식품별 HACCP 계획서를 인증기관장에게 제출해요. 실제 접수처와 보완 요구는 업종과 관할에 따라 달라서 미리 확인하세요.

HACCP 인증은 몇 년마다 연장하나요?

유효기간은 인증받은 날부터 3년이에요. 연장하려면 종료 60일 전까지 인증연장신청서와 식품별 HACCP 계획서를 내야 합니다.

HACCP 교육은 몇 시간 받아야 하나요?

식품과 축산물 기준으로 신규 영업자 2시간, 신규 종업원 16시간, 정기교육 4시간이에요. 정기교육은 매년 1회 이상 받습니다.

HACCP STEP 로그인이나 온라인 교육이 안 되면 어디로 문의하나요?

STEP 고객센터 인재개발팀 043-928-0052로 문의하세요. 평일 09:00~18:00에 받고, 1:1문의와 원격지원 메뉴도 있어요.

인증 준비하면서 같이 확인할 것 이어서 보기

HACCP 인증을 준비한다면 사업장 서류와 사업자 정보도 함께 점검해 두세요.
필요한 서류를 먼저 모아 두면 신청이 훨씬 수월해요.